果胶酶
英文别名:?Ultrazym?
英文名称：Pectinase?
CAS?编号：9032-75-1?
包装规格：25kg纸板桶?酶活?u/g(ml):10000-50000u/g固体,1000-4000u/g液体
物化性质：浅黄色粉末或棕褐色液体。
详细说明：?果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。
果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
EINECS号：?232-885-6
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